Para 3 personas
3 Doradas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
½ Tomate
3 rodajitas finas de limón
2 dientes de ajo
Perejil, tomillo, romero, estragón
2 dl. Vino blanco
Precalentar el horno a 250°
Lavar bien las doradas, secarlas y salpimentar.
Picar menuditos el tomate, el ajo y las hierbas. Añadir un poquito de aceite, sal y pimienta. Rellenar las doradas y añadir también una rodajita de limón a cada una.
Colocar en un recipiente de horno y meter al horno, al que se le bajará la temperatura a 200°, por 45 minutos aprox.
Cuando el pescado esté doradito se le añade el vino, ahora dejar en el horno hasta que se haya reducido el vino a la mitad.
Estas doradas la acompañamos con unas patatitas nuevas, fritas en la sartén con 5 dientas de ajo algo machacados y una hojita de laurel. Una ensalada con tomates y cebolla y ya está.
Buen provecho!
Cocinarocio 